Kaupallinen yhteistyö Viimeistä Murua Myöten
Kun kylään tullessa sinulle ojennetaan jokin juoma käteen, tuntee olonsa hyvin tervetulleeksi ja heti kotoisammaksi. Ihan vaikka lasi raikasta kuplavettä toimii toivotuksena käydä sohvalle istumaan ja olla kuin kotonasi.
Vuoden yksi isoimmista juhlakausista on alkamassa, ja näitä varten Viimeistä Murua Myöten suunnitteli meille kaksi ihanaa mocktailia:
Kauden reseptit:
- Kirpeämpi karpalo-rosmariinimocktail
- Vähän makeampi mandariinimocktail
Molempien mocktailien pohjaksi tulee rosmariinisiirappia. Rosmariinisiirappi antaa ihanan metsäisenvivahteen juomille, ja sopii erittäin hyvin pikkujouluaikaan. Kokeile ihmeessä rosmariinisiirappia muidenkin juomien maustamiseen – kuten vaikka teen tai glögin. Siirapin hyöty on, että siihen on uutettu vahvaa makua, ja pienikin siirappimäärä liukenee nopeasti viileään tai kuumaan juomaan sekoitettuna.
Koska Mysoda-hiilihapotuslaite ei tarvitse sähköä, voi erilaisiin juhliin perustaa mocktail-/cocktailbaarin omalle erilliselle sivupöydälle miettimättä lähellä olevia pistorasioita.
Lumireunus laseihin
Helppo ja näyttävä koriste tarjoiluun on tehdä sokerireunus laseille, esimerkiksi tässä käytetty lumireunus. Kun sokerin joukkoon lisää kookoshiutaleita, niin saa hauskan lumenomaisen ulkonäön lasien reunukseen. Sokerireunuksen voi tehdä laseille jo kunnolla ajoissa, vaikka edellisenä päivänä, tai sitten vasta juuri ennen tarjoilua.
Tarvitset:
- limeä (tai sitruunaa)
- sokeria
- kookoshiutaleita
Leikkaa limestä sektoreita. Leikkaa kunkin sektorin keskelle poikittainen viilto ikään kuin olisi asettelemassa limeviipaletta koristeeksi lasin reunalle. Pyöritä limenpalasta lasin reunan ympäri, niin että limenmehua tarttuu sekä sisä-että ulkopintaan. Limeä ei tarvitse puristaa, mehu tarttuu siitä tarpeeksi ihan vain kosketuksesta.
Sekoita sokeria ja kookoshiutaleita sekaisin matalalle lautaselle. Kasta kukin limellä ”voideltu” lasinreuna sokeri-kookoshiutaleseokseen. Reunus jähmettyy lasiin saman tien.
Rosmariinisiirappi
Itse tehty makusiirappi voi kuulostaa haastavalta ja vaivalloiselta, mutta on oikeasti todella helppo keittää ja säilyy pullotettuna kuukausia.
Kun siirapin on kerran valmistanut, siitä riittää pitkäksi aikaa juomien maustamiseen ja erikoisen hyvät mocktailit valmistuvat käden käänteessä.
Siirapin joukkoon sopii myös kanelitanko antamaan lisää jouluista makua.
Rosmariinisiirappi:
- 1 dl sokeria
- 1 dl vettä
- 1 rosmariininoksa varsineen*
Rosmariinin määrä ei ole mitenkään tarkka, eikä kannata turhaan säästellä sen käyttöä, sillä siirapin kuuluu saada kunnolla makua, jotta jo pienestä siirappitilkasta saa paljon makua.
Halutessasi vielä kanelista makua: 1 kanelitanko
Valmistus:
- Lisää kaikki ainekset kattilaan. Kiehuta ja keittele miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes sokeri on sulanut joukkoon. Jatka keittämistä vielä sittenkin pari minuuttia.
- Sammuta liesi ja jätä siirappi rosmariininoksineen oleilemaan, mieluiten pariksi tunniksi. Jos on kiire saada mocktailit tehtyä, nin käytä silloin vähän enemmän vielä rosmariinia, jotta sen maku uuttuu nopeammin siirappiin ja silloin ei tarvitse odotella niin kauaa maun uuttumista.
- Kaada esimerkiksi pulloon ja säilytä huoneenlämmössä tai jääkaapissa.
- Mocktaileja ajatellen siirappi on valmista, kun se ei ole enää kuumaa.
Karpalo-rosmariinimocktail
Karpalo-rosmariinimocktail toi heti mieleen suositun GT-maun, vaikken ollutkaan tietoisesti yrittänyt tehdä sellaista. Helppo karpalo-rosmariinimocktail on kivan kirpsakka ja erityisen hyvä alkujuomaksi tai suolaisten naposteltavien kanssa.
1 annokseen:
- 1 cl rosmariinisiirappia
- 2 cl karpalomehua
- 3 cl kuplavettä
Tarjoiluun: jäisiä karpaloita/puolukoita ja pieni pala rosmariinista
Mittaa ainekset lasiin ja tarjoile jäisten karpaloiden/puolukoiden kera. Mittaamisen ei tarvitse olla supertarkkaa. Olen mitannut mitat, jotta on jokin suuntaviiva, miten suhteet kannattaa olla.
Mandariinimocktail
Mandariinimocktailin joukkoon tulee myös rosmariinisiirappia, mikä on yllättävämpi makupari. Mandariinimocktail toimii yksinkertaisempana versiona ihan vain kivennäisveden ja rosmariinisiirapin kanssa, mutta vähän makeamman, jälkiruoan kanssa nautittavan mocktailin saa, kun sekoittaa joukkoon päärynäsosetta. Usko tai älä, mutta tämä erikoisen kuuloinen yhdistelmä toimii todella hyvin!
Mandariinimehua ei löydy valmiina, joten se tulee puristaa itse. Käytä tähän mieluiten satsumia, sillä ne ovat kirpeämpiä. Satsumat ovat niitä tiiviimpikuorisia, joissa saattaa olla vihertävyyttä kuoressa.
1 annokseen
- 1 cl päärynäsosetta
- 1 cl rosmariinisiirappia
- 2 cl mandariinimehua
- 3 cl kuplavettä
Tarjoiluun: mandariininsiivu ja pieni pala rosmariinista
Mittaa ainekset lasiin ja tarjoile jäisten karpaloiden/puolukoiden kera. Mittaamisen ei tarvitse olla supertarkkaa. Olen mitannut mitat, jotta on jokin suuntaviiva, miten suhteet kannattaa olla.
Siemaillessasi pirskahtelevia juomia, kurkkaa myös Viimeistä Murua Myöten’s alkuperäinen postaus täältä!
