Waffeln. Sie sind eines von Hürdenläuferin Viivi Lehikoinens liebsten Gerichten. In Viivis Familie werden knusprige Waffeln seit Jahren nach demselben Rezept hergestellt. Das Geheimnis, das die Waffeln so lecker knusprig macht: Sprudelwasser . Das Sprudelwasser macht den Teig innen extra fluffig und außen perfekt knusprig.
Waffelfüllungen müssen auch nicht immer süß sein. Probier zur Abwechslung mal ein paar herzhafte Toppings. Viivi’s Sonntagsfrühstück wird mit köstlicher Feta-Creme serviert.
Zutaten
- 480g Weizenmehl
- 1 Esslöffel Zucker
- 3 Teelöffel (1 Esslöffel) Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 650 ml Milch
- 3 Eier
- 300 ml Mysoda-Sprudelwasser
So geht’s
Die trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen. Milch und Eier zugeben und den Teig dann 10 Minuten ruhen lassen. Nach zehn Minuten das Mysoda-Sprudelwasser unterrühren. Die Waffeln portionsweise im gefetteten Waffeleisen backen, bis sie goldbraun sind.
Herzhafte Feta-Creme
- Zerbröckelter Feta
- Türkischer Joghurt
- Ein Löffel Honig
- Zitronensaft und -schale
- Gehackten Schnittlauch
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und einen Löffel auf die Waffel geben.
Auch eine Scheibe Speck, ein pochiertes Ei oder kaltgeräucherter Lachs lassen sich gut mit der Feta-Paste kombinieren. Belege die Waffel mit den Toppings deiner Wahl und das perfekte Wochenendfrühstück kann serviert werden!
